Le Bissap : Le nectar des Dieux Africains
•Publié le 23 septembre 2019

Le Bissap : Le nectar des Dieux Africains
Je ne sais pas pour vous, mais moi, à l'arrivée de l'automne, j'ai comme une baisse d'énergie qui va de pair avec la réduction de l'ensoleillement... Souvent pour pallier à mon manque de motivation, je me prépare du bissap comme le faisait ma maman quand j'étais petite.
Je t'entends déjà me demander, du quoi?!? 😳 Le bissap est le nom en Wolof (langue sénégalaise) d'une infusion de fleurs d'hibiscus séchée. Elle a d'autres appellations selon le pays (mais ce n'est pas le sujet ici).
Le Bissap, c'est bon pour la santé :
- Il a des vertus antioxydantes, ce n'est pas un secret, l'hibiscus a des bienfaits antioxydants
- Il a des vertus hypotensives, il aide à lutter contre l'hypertension et protège le coeur ❤
- Il agit sur le taux de cholestérol, une étude montre que l'hibiscus permet de réduire le mauvais cholestérol, on aime ça 👍🏾
- Il agit sur le diabète, sauf si vous ajoutez un kilo de sucre, évidemment, cela ne vous aidera pas 😉
Et c'est surtout bon pour les papilles et le moral!
Voici ma recette du Bissap (j'avoue, c'est celle de ma maman) :
Ingrédients
- 1.5 L d'eau
- 2 tasses de fleurs d'hibiscus séchées
- 80 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillée
- 50 cl de jus d'ananas
- Branches de citronnelle (selon votre goût)
Préparation
- Rincer le bissap.
- Faire bouillir le bissap et les branches de citronnelle dans l'eau jusqu'à totale coloration de l'eau.
- Passer la préparation dans un tamis pour conserver uniquement le jus
- Ajouter les sucres, le jus d'ananas et bien mélanger
- Mettre au frais pendant 5h minimum
- Ajouter du sucre si jamais c'est trop amer
Le Bissap est une boisson qui se consomme sans modération, allez cheers! 🍹
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